top of page
Koldrøget aubergine tilfører en unik og røgfyldt smag til retter. Den kan bruges som en velsmagende ingrediens i salater, på pizza eller som tilbehør til kød og fisk.
Ingredienser
2 store auberginer
Olivenolie
Salt og peber
Fremgangsmåte
Vask auberginerne og tør dem godt med et viskestykke eller køkkenrulle.
Skær auberginerne i ca. 1 cm tykke skiver. Pensl skiverne let med olivenolie og drys med salt og peber på begge sider.
Læg auberginerne på en rist i røgeriet og start røgudvikleren.
Røgetid: ca. 2–4 timer, afhængigt af hvor kraftig røgsmag du ønsker.
Server auberginerne straks eller lad dem køle af i køleskabet indtil servering.
bottom of page