top of page
Tofu er en sojabønne-ost, som er formet til blokke og normalt lagret i vand. Tofu optager smag rigtig godt, også røg. Denne herlige ost kan bruges i forskellige retter som for eksempel wraps, salater eller wok.
Ingredienser
1 pakke tofu
Salt efter smag
Fremgangsmåte
Åbn tofu-pakken og hæld vandet fra. Hvis tofuen er fugtig, skal du presse vandet ud, før den røges. Er den allerede presset, kan du springe dette trin over.
For at tilføre ekstra smag kan du tilsætte lidt salt, inden røgningen.
Læg tofuen på en rist i røgeriet og sørg for, at der er lidt afstand mellem blokkene, så røgen fordeles jævnt. Start røgudvikleren.
Røgetid: ca. 8–12 timer for en god røgsmag og farve.
bottom of page