En smagfuld og hjertelig ret, røget rensdyrsuppe kombinerer den delikate smag af røget rensdyr med en varmende og trøstende suppebase. Denne opskrift giver en afbalanceret smag af det røgfyldte kød sammen med næringsrige grøntsager og krydderier, som tilsammen danner en velsmagende nordisk suppe. Denne mættende og beroligende suppe er ideel på kolde dage eller når du vil nyde et næringsrigt måltid. Lad dig forføre af den rige smag og de aromatiske dufte fra denne røgede rensdyrsuppe, som vil bringe varme og komfort til enhver anledning.
Ingredienser
300 g røget rensdyrkød, skåret i tern
1 stor løg, hakket
2 gulerødder, i skiver
2 kartofler, skrællet og skåret i tern
1 selleristang, i skiver
2 fed hvidløg, finthakket
1 liter kødkraft
1 tsk tørret timian
1 tsk tørret rosmarin
Salt og peber efter smag
Frisk timian eller persille til pynt
Fremgangsmåte
I en stor suppegryde varmes lidt olie op ved middel varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og steg til grøntsagerne bliver bløde.
Kom hvidløg og røget rensdyrkød i gryden, og lad det stege med et par minutter for at fremhæve smagen
Tilsæt kartofler, timian, rosmarin og kødkraft. Rør godt rundt og lad suppen småkoge, indtil kartoflerne er møre.
Smag til med salt og peber efter ønske.
Server suppen varm, drys med friske urter som timian eller persille for en ekstra smagsrig oplevelse.
Nyd den smagfulde og næringsrige røgede rensdyrsuppe – perfekt til at varme både krop og sjæl.