Sådan røger du din egen laks

Røget laks eller ørred er en populær ret at lave. Det er noget, alle kan lave.

​

Før røgning skal fisken saltes og derefter tørres. Saltning og tørring er den traditionelle måde at tilberede den på, inden den hænges op til røgning. Dette gælder også for andre typer fisk. Videoerne viser processen med tørsaltning af laks, giver tips til, hvor længe den skal være i salt, tørringen før røgning og selve røgningsprocessen.

​

Man hænger fisken til tørre inden røgning enten i tørrehuset eller i røghuset, og derefter kan man starte røgeprocessen ved hjælp af den unikke røggenerator.

​

God rygning!