top of page
_edited.jpg)
Litteratur
Alt om røg og rak - tør og grav
Læs bogen af Helge Hagen, hvor han giver dig indsigt i koldrøgning af mad, samt andre konserveringsmetoder, der er meget udbredte i Norge. Bogen indeholder praktiske tips og en række opskrifter på spændende retter, der bruger traditionel norsk mad som ingredienser.
Pris 445 kr.
Røgning - Sådan ryger du kød og fisk
Den svenske forfatter Alf Andersson har skrevet en bog om røgning af mad, der tager dig gennem røgeprocessen fra saltning og tørring til selve røgning. Bogen indeholder detaljerede beskrivelser af, hvordan man røger forskellige ingredienser såsom laks, skinke, flanksteak og vildt, samt hvordan man laver og røger sine egne pølser. Bemærk: Teksten i bogen er på svensk.
Pris 395 kr.
bottom of page