Tørring af mad

Tørring er en vigtig del af røgningen, fordi den hjælper røgen med at binde sig ordentligt til råvarerne. Røgning alene er ikke tilstrækkelig til konservering, og derfor saltes og tørres maden før røgning. Med Tørrehuset Normann kan du nemt tørre dine råvarer inden koldrøgning.

Bestil her

Hvorfor tørre maden før røgning?

Uanset hvad du ønsker at røge, bør råvarerne tørres på forhånd, så både røg og farve binder sig ordentligt. Det er især vigtigt at tørre råvarer, hvor røgen kommer i direkte kontakt med kødet eller fisken – i modsætning til råvarer med skind eller skal yderst. Jo tørrere råvarerne er, desto lettere optager de røg. Hvis du vil røge skaldyr, løg, rodfrugter eller nødder, kan det være en fordel at fugte dem let før røgning.

Tørreprocessen reducerer også vækst af mug og bakterier, hvilket øger holdbarheden af maden. Ved at fjerne fugt fra råvarerne bevarer du kvaliteten og friskheden over længere tid.

Sådan bruger du Tørrehuset Normann

Tørrehuset Normann kan placeres et luftigt sted – på altanen eller på en terrasse udenfor huset eller sommerhuset. Sæt taget i åben position og hæng råvarerne op på hængestængerne. For at sikre en god tørring bør der være lidt afstand mellem råvarerne i tørrehuset. Følg anvisningerne for anbefalede tørretider til de forskellige råvarer. 

Hvis Tørrehuset skal stå udendørs, kan det males med plantebaseret maling (f.eks. Liwos eller lignende).  Taget kan også dækkes med tagpap, shingles eller tagplader for ekstra beskyttelse, når det placeres udenfor. Når råvarerne er færdigtørrede, kan du opbevare Tørrehuset i skuret eller garagen til næste gang, det skal bruges.

Se flere produktdetaljer her

Fordele ved Tørrehuset Normann

En af fordelene ved Tørrehuset Normann er, at det er udstyret med et finmasket net, som sikrer god luftgennemstrømning. Dette er vigtigt for at opnå optimal tørring af madvarerne, samtidig med at det forhindrer dyr, fugle og insekter i at få adgang til råvarerne. Nettet er desuden godkendt til brug i forbindelse med fødevarer. Væggene i tørrehuset er fremstillet af gran med profileret træværk, hvilket forhindrer, at vand samler sig.

Tørrehuset er nemt at bruge og leveres komplet med 5 hængestænger og 5 kroge til ophængning af råvarerne. Derudover fylder det minimalt og kan let pakkes væk, når det ikke er i brug. Ved at benytte Tørrehuset bevarer du friskheden og smagen i dine madvarer i længere tid – og bidrager samtidig til at reducere madspild ved at forlænge holdbarheden.

Bestil her